วิธีทำเค้กสำหรับคนกลัวอ้วน ของหวานคลีนใส่ใจ สุขภาพ แคลอรีเบา ๆ ใครอยู่ในโหมดลดน้ำหนักแต่อยากกินของหวานคลีน จนจะลงแดง โดยเฉพาะเค้กคลีน ๆ ที่หาซื้อยากมาก เอาล่ะ… ต่อไปนี้ไม่ต้องหาร้านเบเกอรี่คลีนให้เมื่อยตุ้มเพราะทำเองง่ายกว่า ขอนำเสนอวิธีทำเค้กสำหรับคนกลัวอ้วน เช่น เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง เค้กอะโวคาโด เค้กบอลไส้กราโนล่า ทำติดบ้านไว้ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

10 วิธีทำเค้กสำหรับคนกลัวอ้วน

1. เค้กวีแกน The 3 Musketeers

ใครไม่มีเตาอบแต่อยากทำเค้กไม่อ้วนจัดไป พบกับเค้กวีแกน The 3 Musketeers สูตรตัวเค้กสามชั้นสามสไตล์มาพร้อมฐานเค้กกรุบกรอบ จับอัดใส่พิมพ์ให้แน่นแล้วไปแช่เย็นตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ส่วนผสม เค้กวีแกน The 3 Musketeers

ส่วนผสม ฐานเค้ก

• อัลมอนด์
• วอลนัท
• อินทผาลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 1

• มันหวานบด
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 2

• ถั่วแดงบด
• มันหวานบด
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 3

• ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำเค้กวีแกน The 3 Musketeers

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นที่สองบดถั่วแดงกับส่วนผสมเดียวกัน
4. ตัวเนื้อเค้กบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น

2. เค้กมันเทศกับฟักทอง (Sweet Potato and Pumpkin Cake)

หลังจากทำเค้กสามชั้นไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนเป็นเค้กสองชั้นง่ายกว่าเดิมดีไหม พบกับเค้กมันเทศกับฟักทอง สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ฐานเค้กกรุบกรอบจากธัญพืช มาพร้อมตัวเค้กมันเทศสลับชั้นกับเค้กฟักทอง

ส่วนผสม เค้กมันเทศกับฟักทอง

• ส่วนผสม ฐานเค้ก
• อัลมอนด์
• วอลนัท
• อินทผาลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 1

• มันหวานบด
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 2

• ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำเค้กมันเทศกับฟักทอง

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น

3. เค้กอะโวคาโด (Vegan Avocado Cake)

อะโวคาโดกินเพียว ๆ ก็เลี่ยนหน่อย ๆ จับแปลงร่างทำเป็นของหวานคลีนดีไหม พบกับเค้กอะโวคาโด สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอะโวคาโดบดกับผงโกโก้ เติมกลิ่นวานิลลา และเมเปิลไซรัป แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม เค้กอะโวคาโด

• อะโวคาโด
• ผงโกโก้
• เมเปิลไซรัป
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• อัลมอนด์สไลซ์

วิธีทำเค้กอะโวคาโด

บดอะโวคาโดผสมกับผงโกโก้ และเมเปิลไซรัป ใส่น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกลงไปนิดหน่อย กลบกลิ่นด้วยวานิลลา โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

4. เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

อร่อยไหมถามใจเธอดู พบกับเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก Booky HealthyWorld จับกล้วยหอมบดผสมกับไข่ไก่ เติมกลิ่นวานิลลา เอาไปอบด้วยไมโครเวฟจนสุก

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 หยด (ไม่ใส่ก็ได้)
• กรีกโยเกิร์ต
• ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. นำกล้วยสุกมาบดให้ละเอียด ผสมกับไข่ไก่ และผงฟู คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะ
2. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด 800 วัตต์ ประมาณ 1-1.30 นาที
3. เมื่ออบเค้กเสร็จก็ตักมาใส่จาน ราดด้วยกรีกโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มโปรตีน และตามด้วยผลไม้สดตามใจชอบ

5. เค้กถ้วย (Mug Cake)

เตรียมถ้วยทนความร้อนให้พร้อมแล้วมาทำเมนูเค้กถ้วย สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโอ๊ตกับแป้งมะพร้าว เติมผงโกโก้ เพิ่มความกลมกล่อมจากกรีกโยเกิร์ต เทใส่ถ้วยแล้วอบด้วยไมโครเวฟจนสุก

ส่วนผสม เค้กถ้วย

• ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู เล็กน้อย
• เกลือทะเล เล็กน้อย

วิธีทำเค้กถ้วย

1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ
2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที

6. เค้กช็อกโกแลตลาวา (ไม่ใช้เตาอบ)

อูย… แอบท้องร้องพอเห็นเค้กช็อกโกแลตลาวา สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรไร้แป้ง แค่มีกล้วยหอมและไข่ไก่ เติมโยเกิร์ตและผงโกโก้ สุดท้ายเอาไปตุ๋นจนสุก

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ต สูตรไขมันต่ำ 4 ช้อนชา
• ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

1. บดกล้วย ไข่ไก่ โยเกิร์ต และผงโกโก้ให้เข้ากัน
2. เทใส่พิมพ์ นำไปตุ๋นเหมือนการทำพุดดิ้ง โดยปกติจะปล่อยให้สุกทั้งหมด แต่สูตรนี้การตุ๋นใช้เวลาน้อยกว่านิดหน่อยเพื่อให้ข้างในยังมีน้ำอยู่ ส่วนระยะเวลาแล้วแต่ขนาดถ้วยและภาชนะตุ๋นเลยค่ะ ซึ่งที่ทำใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
3. พอเสร็จก็โรยอัลมอนด์และกราโนลา

7. เค้กบอลไส้กราโนลา (Cake Ball)

เอาใจคอปาร์ตี้กันด้วยเมนูเค้กบอลไส้กราโนลา สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่แป้งข้าวโอ๊ตผสมกับกล้วยหอม เติมผงโกโก้และกลิ่นวานิลลา สอดไส้กราโนล่าด้านใน

ส่วนผสม เค้กบอลไส้กราโนลา

• แป้งข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• กราโนลา

วิธีทำเค้กบอลไส้กราโนลา

1. ตีแป้งข้าวโอ๊ต กล้วย ไข่ไก่ ไข่ขาว และวานิลลาเข้าด้วยกัน
2. ปั่นเสร็จแบ่ง 2 ส่วน ส่วนแรกปล่อยไว้ อีกส่วนใส่ผงโกโก้ เทแต่ละสีลงกระทะทำทาโกะยากิ สักพักใส่กราโนลาไว้ตรงกลาง แล้วก็พลิกไปมาเหมือนทำทาโกะยากิ ตกแต่งอีกนิดหน่อย

8. เค้กกล้วยหอม

กลล้วยหอมสุกงอมเยอะแยะทิ้งไปก็เสียดาย จับมาทำเค้กไม่อ้วนกันเถอะ พบกับเค้กกล้วยหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งโฮลวีทกับกล้วยหอม เติมเนยเค็มและไข่ไก่ สุดท้ายใส่กลิ่นวานิลลา พออบจนสุกก็หม่ำได้เลยจ้า

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

• กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 4 ลูก
• แป้งโฮลวีท 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยเค็มละลาย 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไป)
6. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่างอบจนสุก

ถ้าชอบเนื้อนุ่ม ๆ ชุ่มชื้น ให้ใช้สูตรด้านล่างนี้

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

• กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 3 ลูก
• แป้งโฮลวีท 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นละเอียด)

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไป)
5. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก

9. เค้กแอปเปิลซินนามอน (Apple Cinnamon Cake)

เอาใจคนรักแอปเปิลกันสักหน่อย พบกับเค้กแอปเปิลซินนามอน สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นจนละเอียด โรยหน้าด้วยอัลมอนด์

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลซินนามอน

• แอปเปิล 1 ลูกใหญ่
• แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
• มูสลี่ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากน้อยตามชอบ)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• สารสกัดจากหญ้าหวาน 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ
• อัลมอนด์บดหยาบ

วิธีทำเค้กแอปเปิลซินนามอน

1. เริ่มจากสับแอปเปิลไม่ต้องละเอียดมาก เพราะเดี๋ยวจะปั่นต่ออยู่แล้ว
2. ใส่แอปเปิลลงในเครื่องปั่น ตามด้วยแป้งโฮลวีท มูสลี่ ไขไก่ โยเกิร์ต นม ซินนามอน เบกกิ้งโซดา น้ำผึ้ง และสารสกัดจากหญ้าหวาน ปั่นให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสม เทใส่พิมพ์ โรยด้วยอัลมอนด์
3. นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที

10. เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

ลำพังเค้กกล้วยหอมไม่อ้วนก็ว่าฟินแล้ว ถ้าเติมผงโกโก้ลงไปหน่อยคงถูกใจขึ้นเยอะเลย พบกับเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งโฮลวีทกับกล้วยหอม เติมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง ที่ขาดไม่ได้เลยคือผงโกโก้

ส่วนผสม บราวนี่กล้วยหอมช็อกโกแลต

• กล้วยหอมสุก 2 ลูก
• แป้งโฮลวีท 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
• เบอร์รี

วิธีทำบราวนี่กล้วยหอมช็อกโกแลต

1. ปอกเปลือกกล้วยออกแล้วใส่เนื้อกล้วยลงในเครื่องปั่น เติมแป้งโฮลวีท ตอกไข่ลงไป ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง โยเกิร์ต เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และผงกาแฟ
2. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่พิมพ์กระดาษ นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที
3. สุกแล้วแกะพิมพ์กระดาษออก จัดใส่จาน โรยไอซิ่งนิดหน่อย วางด้วยเบอร์รีข้าง ๆ แล้วชงลาเต้ด้วยนมไขมันต่ำ และไม่ใส่น้ำตาล มาดื่มเพิ่มความฟิน